ミョンランジョッ

午後に来て，研究室ゼミのことをちらほらと考える．帰りにTSK．

忘れないうちに，メモを2つ．

カップラーメンに使う温度は高温のほうがよい． 85℃でもよくないらしく，98℃くらいの高温でないとだめ． 高温のほうが，麺にコシが生じて，おいしくなる．（「ためしてガッテン！」より）

辛子明太子は，朝鮮半島の「ミョンランジョッ」という料理がルーツだそうだ． 11月に韓国に行った時に，絶対に食べる．（「モグモグGOMBO」より）

以上，私的なメモでした．